记者从国家企业信用信息公示系统、安徽省阜阳市市场监督管理局官网了解到，被央视3·15晚会曝光使用劣质槽头肉生产梅菜扣肉的3家公司，已被阜阳市市场监管局列入严重违法失信名单、吊销食品生产许可证，并分别罚款420万元、573.44万元、293.76万元，共1287.2万元。
业内专家表示，经合规处理的“槽头肉”可以食用，但对使用修整不合格、检疫检验不合格槽头肉生产劣质产品的主体，要严厉打击，提升肉类行业合规性，确保食品质量安全。
涉事公司合计被罚约1287万元
2024年央视3·15晚会曝光阜阳市春天食品有限公司（以下简称“春天公司”）、安徽厨先生食品有限公司（以下简称“厨先生公司”）、安徽东辉食品科技有限公司（以下简称“东辉公司”）用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉，且生产车间存在卫生不合格等问题。事后，阜阳市市场监管局对3家公司进行查封，对所有成品半成品及原料等现场封存，涉事企业法定代表人被公安机关传唤到位。
5月10日，阜阳市市场监督管理局发布行政处罚信息公开表，厨先生公司存在使用的食品原料不符合法律、行政法规的规定，擅自改变生产布局，未按照法律规定履行索证索票、进货查验义务，未按规定事项制定并实施生产经营过程控制要求的违法违规行为。东辉公司存在虚假标注生产日期，未按照法律规定履行索证索票、进货查验义务，未按规定事项制定并实施生产经营过程控制要求的违法违规行为。春天公司存在使用的食品原料不符合法律、行政法规的规定，未按规定事项制定并实施生产经营过程控制要求的违法违规行为。
针对上述情况，阜阳市市场监管局对3家公司的违法违规行为给予警告，吊销食品生产许可证，对公司及法定代表人进行罚款。其中，对厨先生公司处货值金额52.5万元的8倍罚款420万元，对其法定代表人王广志处以2023年从厨先生公司取得收入6万元的7倍罚款42万元。对东辉公司没收虚假标注生产日期的产品2617件，并处货值金额33.73万元的17倍罚款573.44万元，对其法定代表人张来勇处以2023年从东辉公司取得收入4.2万元的6倍罚款25.2万元。对春天公司处货值金额36.72万元的8倍罚款293.76万元，对公司法定代表人杨春天处以2023年从春天公司取得收入7.44万元的6倍罚款446.4万元。
被列入严重违法失信名单
除行政处罚外，这3家公司还被阜阳市场监管局列入严重违法失信名单（又称“黑名单”）。
国家企业信用信息公示系统显示，春天食品、厨先生公司违反食品安全法律、行政法规规定，严重危害人民群众身体健康和生命安全的违法行为，被列入黑名单。东辉食品因生产经营的食品标签、说明书含有虚假内容，涉及疾病预防、治疗功能，或者生产经营保健食品之外的食品的标签、说明书声称具有保健功能，被列入黑名单。
